La France sera-t-elle bientôt vegan ? Au pays de la "bonne bouffe", on n’en est pas encore là, mais le véganisme progresse, innove. Ainsi, une start-up française reproduit du blanc de poulet 100% végétal, et le gouverne-ment donne l’exemple : Eléonore Gay a rencontré le chef cuisinier du ministère de la Fonction publique, où l’on passe aux repas végétariens deux fois par semaine.